목동 오복가마솥순대국, 겨울의 따뜻한 위로 뼈해장국

눈이 내린다. 겨울 점심

차가운 바람을 뚫고 뜨끈한 국물이 간절히 생각난다.

목적지는 목동의 오래된 맛집, 오복가마솥순대국이다. 문을 열고 들어서니 식당 안은 따뜻한 온기로 가득 차 있다. 곳곳에서 김이 모락모락 피어오르는 국밥 그릇들이 보인다. 전통의 맛이 묻어나는 이곳은 어머니의 손맛 같은 정겨움이 느껴진다. 아, 이런 곳에서의 한 끼라니 벌써부터 기대가 된다.
 

뼈해장국의 풍미, 전통의 향이 느껴진다.

테이블에는 먼저 기본 반찬들이 놓인다. 새빨간 막 담근 김치, 고소한 마늘, 아삭한 양파, 매운 고추, 그리고 쌈장까지. 고기를 찍어 먹는 특제소스도 함께 나온다. 각각의 반찬은 단순하지만, 정성이 느껴지는 맛이다. 입맛을 돋우는 사이, 대망의 뼈해장국이 등장한다. 커다란 그릇에 담긴 뼈해장국은 푸짐하다. 두툼한 고기 덩어리가 두 개나 들어 있다. 국물 위로 고소한 향이 퍼진다. “와, 이건 진짜 제대로다.” 한 숟가락 떠서 입에 넣자, 깊고 진한 국물 맛이 혀끝을 감싼다. 얼큰하면서도 부드러운 맛이 몸속 깊이 스며든다. 이거야말로 겨울에 먹어야 하는 국밥이다.
 

고기와 밥, 국물의 삼중주

고기를 한 점 집어 특제소스에 찍어 먹는다. “이건 그냥 반칙이다!” 부드럽게 익은 고기는 쫄깃한 식감과 함께 특제소스의 감칠맛을 더한다. 다시 한 번 국물을 떠 먹는다. 국물의 얼큰함이 고기의 담백함과 어우러지며 완벽한 조화를 이룬다. 이윽고 밥을 국에 말아 먹는다. 국물과 밥이 어우러져 입안 가득 든든함이 퍼진다. “이 정도면 내가 진짜 잘 찾아왔다. 배신감 없는 맛이란 바로 이런 거다.” 마지막 한 숟가락까지 남김없이 깨끗이 비운다.
 

계산대에서의 작은 해프닝

든든한 한 끼를 마치고 계산대로 향한다. 그런데, 카드 지갑을 두고 온 것을 깨닫는다. “잠깐만, 어떡하지?” 순간의 당황도 잠시, “사장님, 계좌이체 되죠?”라고 묻자 여 사장님이 환하게 미소 지으며 고개를 끄덕인다. 그 미소는 음식만큼이나 따뜻하다. 친절한 인사를 나누고 가게를 나온다. 추운 겨울날, 이곳의 뼈해장국은 단순한 식사가 아닌, 몸과 마음을 채우는 따뜻한 위로였다.
 
 

 

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겨울의 기억으로 남는 목동의 맛집

오복가마솥순대국은 단순히 배를 채우는 곳이 아니라, 전통의 맛과 따뜻한 정을 함께 느낄 수 있는 곳이다. 겨울날의 뼈해장국 한 그릇, 그 진한 맛과 따뜻한 미소는 오래도록 기억에 남을 것이다. “다음에는 친구를 데리고 와야겠다. 이 맛은 혼자만 알기엔 너무 아깝다.” 그런 다짐을 하며 발걸음을 옮긴다.
 
 

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